farm-to-table; farm-to-fork

今日の英語，比較的最近の言葉です．

意味は．．．地域の食材を生産者から直接入手してレストランや学食などで提供することで，どこでとれた食材かが分かるようにする「食材の安全性管理」の意味もしばしば含まれます．

英語例文：
There is a farm-to-table restaurant called Tilth.

訳は．．．　　ティルスというファームトゥテーブルのレストランがあります。

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