求肥

今日は漢字です。求肥飴を略したものです。

読みは．．．　　ぎゅうひ

意味は．．．　　白玉粉を蒸して砂糖と水飴を加えて練ったもの。

例文．．．　　彼は求肥を使った和菓子が好きだ。

※牛のなめし革のように柔軟であるところから”ぎゅうひ”と呼ばれるようになったそうです。